Author :
Abstract
Beslenme durumunun belirlenmesi, bireyin ihtiyaç duyduğu besin öğelerinin ne ölçüde karşılandığını göstermesi açısından oldukça önemlidir. Diyetle vücuda alınan enerji ve besin öğesi alımının doğru bir şekilde saptanması, diyetin insan sağlığı üzerindeki etkilerinin anlaşılmasını sağlamakta, insan sağlığı ve hastalıklar arasındaki ilişkinin değerlendirilmesinde diyetin rolünü ortaya koymaktadır. Beslenme çalışmalarında katılımcıların diyet alımının belirlenmesinde sıklıkla özbildirime dayalı yöntemler kullanılmaktadır. Ancak yapılan araştırmalar doğru olmayan özbildirim problemine dikkat çekmektedir. Literatürde özellikle de gelişmiş ülkelerde enerji alımının tüketilenden daha düşük ya da fazla beyan edilmesi birçok araştırmada açık bir şekilde gösterilmiştir. Katılımcılar tarafından, enerji alımının normalden düşük ya da fazla beyanı ile yapılan bu yanlış özbildirim, beslenme çalışmalarının güvenilirliğini olumsuz etkilemektedir. Enerji alımının düşük beyan edilmesi, daha sık karşılaşılan ve bireylerin diyet alımının doğru değerlendirilmesini engelleyen bir durumdur. Düşük bildirim kadar olmamakla birlikte, enerji alımının fazla beyanı da yapılan araştırmalarda gösterilmiştir ve fazla bildirim özellikle küçük yaş gruplarında daha sık görülmektedir. Unutkanlık, vücut ağırlığı, beden memnuniyetsizliği, cinsiyet, yaş gibi faktörler yanlış bildirimin nedenleri olarak gösterilmektedir. Düşük ve fazla bildirimde bulunan grupların özelliklerinin bilinmesi beslenme çalışmalarında araştırmacılara katkı sağlayabilir. Enerji alımının düşük ve fazla bildirimi üzerinde etkili olan faktörlere bütüncül bir bakış açısıyla yaklaşılarak, bireylerin yanlış özbildirimlerinin altında yatan farklı nedenlerin ortaya konulması için daha fazla araştırma yapılmalıdır.
Keywords
Abstract
Determining the nutritional status is very important in terms of showing the extent to which the nutritional elements needed by the individual are consumed. If the energy and nutrient intake taken into the body determine correctly, it provides an understanding of the effects of diet on human health, and it reveals the role of diet in the evaluation of the relationship between human health and diseases. Self-report methods are often used to determine the dietary intake of individuals in nutrition studies. However, studies have drawn attention to the problem of inaccurate self-reporting. In the literature, it has been clearly shown in many studies that energy intake is under and overreporting, especially in developed countries. This misreporting energy intake by the participants as lower or higher than normal negatively affects the reliability of nutrition studies. Underreporting energy intake is a situation that is more common and prevents the correct assessment of dietary intake of individuals. Although not as much as underreporting, overreporting of energy intake has also been shown in studies, and overreporting is more common, especially in younger age groups. Factors such as forgetfulness, body weight, body dissatisfaction, sex, age are shown as the causes of misreporting. Knowing the characteristics of under and over reported groups can contribute to researchers in nutrition studies. More research should be done in order to reveal the different reasons underlying the false self-reports of individuals by approaching the factors that affect the under- and over-reporting of energy intake from a holistic perspective.
